Kokos-Mandel-Kuchen vom Blech

Zutaten:

3 Eier
200g Zucker
350g Mehl
1 Pck Backpulver
300 ml Buttermilch
100g Zucker
100g Kokosflocken
100g Mandelblättchen

200ml Sahne oder Milch

Zubereitung:

Eier und Zucker ca 2-3 Minuten schaumig schlagen, dann das gesiebte Mehl und Backpulver
unterrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes tiefes Blech gießen.
Zucker, Kokosflocken und Mandelblättchen mischen und über den Kuchen streuen.
Bei 180° C etwa 20 Minuten backen.
Den Kuchen etwas erkalten lassen und dann die Sahne darüber verteilen, sodass dieser ein wenig einsickert.
Komplett erkalten lassen und servieren.